便利店之变

本文来源于:财经网 2020/01/20

2019年,全家、罗森、7-Eleven等老牌巨头与苏宁小店、便利蜂等新型玩家的群雄逐鹿激烈上演。

2019年,全家、罗森、7-Eleven等老牌巨头与苏宁小店、便利蜂等新型玩家的群雄逐鹿激烈上演。与此同时,资本洗涤下的便利店业态也正逐步回归商业本质,以消费者需求为导向的新探索如雨后春笋般不断涌现。

趋势:探索“便利店+”

近年来,各大便利店花样百出,积极探索,多场景多业态成为重要的增量因素。

其中,尝试“便利店 +”模式打造差异化新业态即为便利店发力的方向之一。2019年,便利店品牌入局深入探索“便利店+餐饮”模式。譬如,12月,京东旗下的七鲜生活开业,其更趋近于社区餐桌美食店+社区生鲜店+社区便利店的综合版本。此外,苏宁小店也推出了首家咖啡专门店,除核心的咖啡系列,还推出了“苏小茶”、“苏小霜”、“苏小泡”和“苏小冰”等共计五大类27款饮品。

而在社区商业中,“便利店+卖菜”也成为各大商业巨头的新风口。就苏宁小店而言,其3.0模型店中的大亮点,就是“苏宁菜场”。便利店菜场在商品供应链、门店运营、技术和物流能力等方面竞争优势更强,且社区门店加密布局后,将大大提升到店便利性和体验感。与各自社区及前置仓形成互补态势,到店带动关联产品销售额,到家提升用户购买粘性,从而满足更多渠道的需求。

除此之外,近年来,打造适合年轻人的业态成为便利店的重点方向。2019年,便利店已经不满足于IP营销,而是在IP主题店的打造上更下功夫。10月,全家便利店即在上海与成都两地各开出了一家Biang!Biang!喵主题店,与常规门店不同,其增加了主题商品销售区域。据悉,这是全家首次开设的自创IP主题门店。除全家外,各种便利店营销花样层出不穷,2019年2月,京东校园主题的便利店开业,5月,首家“罗森&Hello Kitty便利店”亮相上海。此外,鲜生活也通过与各大电影合作注入“跨界”的新血液,为跨界营销提供了新思路……通过与IP合作打造主题IP店,传统的便利店摇身一变成为网红打卡地。

与此同时,亿欧发布的《预见便利店——2019中国便利店零售业态未来趋势研究》显示,随着中国零售业变革的继续深入,便利店行业正被注入新概念、新技术,呈现新趋势。一方面,亲民且接地气的夫妻店极具韧性与活力,数字化改造和技术赋能为其提供了无限的想象空间;另一方面,一线城市的便利店趋于饱和,二三线市场消费升级,市场下沉寻求新的增量市场;此外,大数据的辅助也正贯穿从生产到消费者的各个环节,便利店与电商的相互赋能,深入改造全产业链环节,线上线下融合,全渠道发力。与此同时,无人便利店作为一种低成本且高效的模式也正蓬勃发展中。

“消费需求正在转变,” 易居研究院智库中心研究总监严跃进表示,年轻消费市场十分有活力,便利店性价较高、比较时尚,符合现在年轻人的需求。所以不管是大城市还是小城市,都对便利店背后的功能提出了一些新的要求。“企业应该结合现代社区发展研究当地市场需求,同时也要注意尽量控制成本。”他同时建议,企业可以借助便利店搭建一个平台,借此平台提供早餐、生鲜水果以及代缴水电费、代收快递等社区服务,扩大业务范围。

竞争:各大资本搅局便利店

便利店向来不缺少新鲜的玩家。2019年12月18日,三全发布公告称,其拿下7-Eleven在河南的独家经营权,正式进军便利店。此后不久,农夫山泉芝麻店现身大兴机场,加入了便利店之争。

事实上,近年来,国内便利店发展迅猛,大量资本涌入这一高速发展业态。以苏宁、天猫、京东为首的电商平台,大润发、永辉等超市均已开始布局线下小店,加上之前百里臣、便利蜂等本土品牌和711、全家、罗森等外资便利店品牌,以及中石油中石化旗下的便利店,各大资本激烈交锋。

残酷的竞争在门店扩张上有着最为直观的体现。自2018年1月在上海落地全国首家苏宁小店后,苏宁小店加速狂奔,截至2019年8月其已合计拥有苏宁小店及迪亚天天自营店面近6000家,覆盖全国70多个城市。而另一便利店巨头广东东莞美宜佳,则在2019年底宣布旗下门店正式突破了19000家。此外,中石油中石化便利店也拥有不可小觑的门店数量。中国连锁经营协会发布的“2018年中国便利店TOP100榜单”显示,中石化易捷、中国石油昆仑好客、美宜佳分别位列榜单前三甲。就中石油来说,根据官方数据,截至2019年上半年,中石油在全国运营品牌加油站2.1万座,其中有1.9万座设置昆仑好客便利店,营销网络覆盖全国31个省、区、市,年收入达223亿元。

“这是无形的商业资产,”严跃进指出,加油站点可以串联出相关的消费场景,司机和乘客在加油过程中形成消费,未来甚至可能重构加油站消费场景。上海中原地产市场分析师卢文曦则表示,“便利店也可以看作一种平台,”作为一种载体,便利店可以结合人的关系就业务扩展合适点,承载多元化业务。

资本的争相入局与便利店的特性分不开。作为超市业态的延伸,便利店满足的是日常生活中自己身边的即刻需求,是距离消费者最近的渠道,因此其在线下零售体系中非常特殊。由于便利店销售的大部分是刚需、高频、高复购率的商品,加上其面积小、营业时间长、距消费者近、密度大、渗透率强等行业天然属性,使得便利店获得快速发展。

也正因如此,在超市、百货等传统线下门店在互联网电商冲击下整体增速放缓甚至负增长的当下,便利店成为线下零售行业中唯一保持高速增长的细分业态。根据商务部零售业典型调查统计,2019年中国前三季度便利店业态销售额同比增长6.3%,继续位居主要零售业态首位。商务部对55家跨区域便利店企业的调查统计显示,2019年前三季度新开门店1.2万家,较2018年底增长21%。

行业高增速同时,中国的便利店市场还拥有广阔的发展潜力。尤其在其他业态增长乏力之时,便利店便成为各大资本巨头寻求的增速新引擎。 “也不排除是看中门店资源,”谈及便利店迅速扩张的原因,卢文曦表示,对企业而言,门店即为铺面,铺面意味着其中有营业的机会。此外近年来铺面租金呈现上涨态势,长期租赁也有利于压缩成本。

困境:持续盈利难题待解

然而,翻至硬币另一面,开店狂潮中的便利店也面临着成本端的严峻考验。

根据中国连锁经营协会与毕马威发布的《2019年中国便利店发展报告》数据,土地租金与人力成本占到便利店费用支出的94%,近年来这两大因素的上涨挤压着本就微薄的盈利空间。实践证明,传统渠道的铺设即跑马圈地快速开店,短时间内提升数量与规模在便利店行不通,高增长下的便利店面临着来自店效和成本的双重压力,提升商业效率迫在眉睫。

以苏宁小店为例,自2018年1月全国首家苏宁小店落地上海以来,苏宁小店的发展便一路狂奔。除自己开店外,苏宁还通过一路收并购抢夺市场。2019年8月,苏宁收购利亚华南旗下运营的广州区域60多家OK便利店,后者将成为苏宁小店100%控股特许经营的门店。并购手段加速扩张可以大幅减少开发门店的时间成本,能够在短时间内达成扩大规模的目的,然而由于前期重点放在快速开店,而非打磨门店上,2019年,苏宁小店在选址、选品和营运上都存在不足、盈利模型未能跑通的缺点更显突出。

事实上,盈利问题一直是苏宁小店的一块心病。根据苏宁2018年10月发布的公告,截至2018年7月31日,苏宁小店净资产为-3.1亿元,2018年前7个月净亏损2.96亿元,苏宁易购还借款6.53亿元发展苏宁小店业务。而苏宁2019年半年报显示,苏宁小店上半年业绩仍继续亏损。为此,2019年6月,苏宁小店完成股权转让,被剥离出上市公司。

苏宁小店的情况并非个例,事实上,经历“加盟店主失联导致欠薪”、“快速扩张却又急速关店”、“投资方资金链断裂”等事件后,便利店行业在2018年就进入洗牌期。2018年8月,邻家便利店受出资方爆雷影响,一夕之间其在北京的168家门店全面关停。时隔不久,北京131便利店也发布公告称,因资金周转问题不能正常经营。2019年,继欠薪、拖欠货款后,北京规模最大全时便利店被迫“拆分卖身”,走到终点。此后不久,7-11日本公司也宣布部分店铺不再24小时营业以缩减成本,并计划2019年9月-2021年2月以亏损店铺为中心,关闭或搬迁约1000家店铺。

对此,卢文曦直言,“便利店正常扩张是没有问题的,关店倒闭的话,很有可能是资金链出现了问题。”事实上,盈利困难,造血能力不足,很大程度得靠外部资本输血养着,一旦上游资金链断裂、失去供血就有性命之忧,是便利店不得不面对的难题,未来其如何在探索中寻求规模和利润的平衡,值得进一步探讨。

编辑:白志敏
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